Reza a lenda que o biscoito da sorte chinês surgiu na época em que a tropa do terrível Gengis Kahn e seus soldados mongóis invadiram a China . Assim os soldados chineses inventaram uma forma de se comunicar sem que os inimigos soubessem : através de mensagens dentro de biscoitos com formatos de meia – lua .
Outra lenda fala que um imperador chinês queria conquistar uma donzela . Ele tentou de tudo , mas a moça não dava bola para ele . Até que um certo dia o nobre pediu ajuda para um mago , que meditou , chamou as forças ocultas e teve a idéia dele fazer um biscoito com poesias de amor dentro do recheio . Assim a dama ficou encantada e casou – se com o imperador . Alguns anos depois este mago ficou pobre e teve a idéia de colocar mensagens “adivinhatórias” dentro dos biscoitos e vende – los para ganhar dinheiro . O negócio deu certo e o místico voltou a ter uma vida estável .
Os chineses dizem que as mensagens deste biscoito sempre dão certo e são reais . Ele deve ser comido , preferencialmente , no último dia do ano .
A receita deste quitute é esta :
Ingredientes:
• 1/4 de xícara de farinha
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• extrato de baunilha a gosto
• 1 clara de ovo
Modo de preparo:
• Elabore tiras de papel de 10 por 1,5 centímetros e escreva as mensagens que desejar.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Unte duas folhas de papel para forno.
• Una a clara de ovo com a baunilha até formar espuma.
• Misture a farinha, sal e açúcar na mistura do ovo.
• Com uma colher, ponha a massa sobre o papel, separando cada colherada por 10 centímetros.
• Brinque com a folha, agitando, para fazer com que a massa ande formando círculos de 7 centímetros de diâmetro.
• Elabore poucos biscoitos de cada vez , porque eles devem ser modelados ainda quentes.
• Asse os biscoitos por 5 minutos ou até que fiquem dourados na borda.
• Tire do forno, retire da folha com uma espátula e deixe o biscoito em um prato virgem de cor clara , virando-o de forma a deixar o lado que estava em cima, no forno, para baixo, no prato.
• Deixe o papel com a mensagem no meio do biscoito e o dobre ao meio.
