Gemada simples*

Receita:

4 gemas

1 xícara de leite

1 xícara de creme

1/2 xícara de claras 

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1/4 colher de chá de noz-moscada

1/4 colher de chá de canela em pó

3/4 xícara de rum ou brendy

Faça mistura de leite. Em panela grande, misture o leite, a noz-moscada, a canela e a baunilha. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando.

Nota: você deve mexer a mistura de leite para que ele não queime, nem grude na panela, acabando com o sabor da gemada. 

* Brasília, DF, 18/01/2021.