Camarão ensopado
É muito fácil fazer
A receita gostosa
Eu passo para você
É só seguir direitinho
Ponha amor e carinho
Pr’essa delícia comer.
Prefira camarões rosa
Frescos e de primeira
Pese sem as cabeças
No Ceasa ou na feira
Não use o congelado
Esse não é aprovado
Usá-lo será besteira.
Um quilo de camarão
Graúdo e descascado
Desinfete com limão
Após limpo e lavado
Separe deixe curtindo
Para o limão ir agindo
Deixe quieto e tampado
Cebola, e cheiro verde,
De oliva o puro Azeite
Tomate e alho moído
Do coco tire o leite
O tanto fica a seu gosto
Separado e disposto
Tudo isso aproveite.
Por na panela o azeite
Deixe-o esquentar
Espere que se ajeite
Antes dele salpicar
Usando o fogo baixo
Na panela ou no tacho
Cuide pra não queimar.
Ponha a cebola picada
Deixada para dourar
Use uma colher de pau
Vá mexendo sem parar
Alho moído aos pouco
Ainda não ponha o coco
Só depois de temperar.
Acrescente os camarões,
Mas só depois de salgar
Misture alho e cebola
No seu suco a cozinhar
Tomate só descascado
Deixe virar caldeado
Não esqueça de provar.
Meia hora fervendo
Já vai ficando legal
Ponha o leite de coco
Prove e acrescente sal
Escute o que falo agora
Ferva mais meia hora
Prele ficar especial.
Dando o toque de mestre,
Cheiro verde vem depois
Prove faça um teste,
Sirva com pirão e arroz
Vinho pra acompanhar
Bem gelado é salutar
É prato pra mais de dois.
Obs. Noutro cordel ensinarei como se faz um pirão esperto.
