Almerinda - meus braços, minhas pernas, minha cabeça na organização desta casa, prestidigitadora fabulosa no fogão que, com os parcos recursos atuais, consegue tirar exclamações de prazer dos comensais, Ã cada garfada de feijão com farinha - entrou no escritório trazendo um cafezinho.
Meio desanimada, eu lhe imploro:
- Diga aí alguma coisa, uma idéia para uma crónica.
Ela me atinge, muito séria, com aqueles olhos retintos e pestanudos:
- Primeiro a senhora me dá uma idéia para o almoço...
Puxa vida! Fui buscar lã e sai tosquiada...
- Tá bem, desisto! Vai cuidar da sua gororoba, enquanto eu queimo a cuca...
Ela, sorrindo com desprezo:
- Se eu queimar a gororoba vai ser bem pior...
Ai, que tristeza, que humilhação, ter que concordar com tal afronta.
Contava a minha mãe, nas suas matreiras anedotas caipiras, que um caboclo recebeu, Ã noitinha, um amigo que morava muito distante, léguas de caminhada. Abraçaram-se e começaram a conversar. Lá pelas tantas, o dono da casa prepós:
- Vamo drumí. Mecê deve tá cansado. Vou prepará água pra mecê se lavá.
O viajante, encabulado, perguntou:
- Compadre, num fará má lava os pé em jejum?
Dizia também a minha contadeira de histórias, que um caboclo chegou eufórico da cidade e disse para a mulher:
- Olha, Maria, consegui, num jorná a receita de papo-de-anjo! Vancê faz pra mim?
- Faço, marido! Lê aí que eu vó fazendo.
- Então bota aí duas colhé de manteiga.
- Manteiga não tem. Tem banha. Serve?
- Serve. Agora bota aí quatro ovos.
- 4 não tem. Tem um.
- Tá bem. Agora bota aí duas xícaras de açúcar.
- Posso botar rapadura?
- Pode, pode. Agora bota aí 3 xícaras de farinha de trigo e uma colhé de pó Royá.
- Xi, marido, só tem fubá e bicarbonato...
- Num faz má. Mistura tudo, faz uns bolinhos e põe pra assa.
- Assá num dá. Só fritando...
Depois dos bolinhos prontos o caboclo falou:
- Agora bota tudo na calda de folha de figo.
- Folha de figo? Que é isso? Será que melado não serve?
Maria misturou os bolinhos no melado e o marido, ansioso, provou mas concluiu, decepcionado:
- Num sei proque falam tanto do tal papo-de-anjo. È igualzinho ao seu bolinho de fubá e o que tem de mais pior é este melado, tá ardido, cherando azedo...
Agora que consegui fazer uma crónica, vou lá na cozinha ver se a Almerinda tem fubá para substituir a farinha de trigo.
