Receita improvisada na festa junina do Mosteiro, mas um pouco difícil de fazer uma vez que, ao abrir o pacote, desce todo o xerém. Pela ação da gravidade, não dá pra juntar toda a matéria-prima do angu, pois o farelo é em grande quantidade, assim como é enorme, a quantidade de beatas no mosteiro. Todas virão para saborear o angu de Padre Bidião que sabe como ninguém preparar um bom angu para fortificar a fé das fiéis. Algumas, estão de dieta enquanto outras nem tem noção que precisam, mas todas são sempre muito bem vindas ao papa angu. Bidião tempera especialmente para à quelas recém chegadas à irmandade, para que se sintam bem recepcionadas a devidamente acondicionadas no Mosteiro. As mais antigas, ele prefere servi-las no final, a depender do grau de apetite das iniciantes à irmandade Bidiónica. Ao final, todas se sentem muito satisfeitas com os feitos "culinários" de Bidião.
