OBS.: Este Conto faz parte do livro:
"Eu Poético" – Autora: Rosimeire Leal da Motta
Editora CBJE - RJ - Agosto/2007 - Poesia e Prosa.
Este livro "Eu Poético",pode ser encontrado na:
- *"Biblioteca Pública Municipal de Vila Velha - ES".Tel.: (27) 3388-4208
- *"Biblioteca Transcol do Terminal do Ibes - Vila Velha - ES".
- *"Biblioteca Transcol do Terminal de Jardim América - Cariacica - ES".
- *"Biblioteca da Chocolates Garoto (Espaço Cult)
=========================================================================
Obs.: Texto narrado por meu pai, Pedro Sabino da Mota (1912/-)
Meu pai, Pedro Sabino da Mota, segurava uma xícara de café e com o olhar distante, hipnotizado pelo aroma da bebida tônica e estimulante e a leve fumaça que o envolvia, me contava:
Quando ele tinha 10 anos (1922), morava, em Sapatuí, Distrito de Conceição do Almeida (BA) e estava brincando detrás do depósito de pilão (para pilar café, arroz, sal, dendê...); próximo dali havia árvores de jaca, laranja, etc. Meu pai escutava e acompanhava o ritmo do socador e de súbito, fez-se silêncio, prolongando-se mais que o normal. Achou estranho e decidiu espiar pelas frestas que havia na parede. Cirilo, um novo empregado da fazenda, após ter socado o café, estava assoprando e colocando dentro da moringa que ele trazia com água.
Saiu correndo e foi denunciá-lo ao seu pai, este não acreditou e disse que lhe daria uma surra se fosse mentira, porém, foi ao depósito e diante do nervoso Cirilo, entornou a moringa. Constatando-se o roubo, meu avô encheu o vaso de barro bojudo com café, retirou os grãos, pesou e multiplicou pelos dias que Cirilo estava pilando o café, tendo em vista que ele trabalhava há duas semanas e desde então, trazia a moringa de manhã e a tarde, descontou este valor no salário que ele ia pagar e o despediu.
O processo de tratamento do café era muito simples: o café era levado para o depósito de pilão para ser amassado com um bastão de madeira, para soltar a película externa. Os grãos eram despejados numa enorme frigideira com um pedaço de rapadura, mexendo continuamente até torrar por igual, adquirindo o café um tom enegrecido e a rapadura derreter. O tempo de torra determina a qualidade do produto. Retornava ao pilão para ser moído, transformando-o em pó.
Mudou-se para o município de Jiquiriça (BA). Na propriedade rural do seu pai (Fazenda Pindoba), gostava de passear no meio das plantações de café, quando ocorria a florada: nos galhos havia um botão branco e logo as flores se abririam, prenúncio de que os frutos estavam para nascer. Quando o café já estava maduro (da cor de um vermelho muito vivo), os trabalhadores avulsos o recolhiam no cafezal com um “cambuá” (cesta feita de cipó e era amarrada na cintura); acumulavam o conteúdo do seu trabalho num canto do terreiro e no fim do dia, era medido com um “caixão de gás” (caixote que cabia duas latas de gás, cada uma com vinte litros), recebendo a quantia em dinheiro, de acordo com a quantidade colhida.
A seguir, o café era apanhado com um “panacum” (cesto fundo e largo de três lados, trançado hexagonal, com alça) e carregado para o depósito onde havia um jirau (estrado), situado no alto, com aproximadamente três metros de altura. Na parte superior, eram fixadas várias ripas dispostas na horizontal e vertical e cobertas com esteiras e para chegar lá, havia uma escada; o café era espalhado ali. Na parte inferior, no chão, era acesa uma fogueira para aquecer o café e secá-lo; permanecendo neste local por três dias e remexido com um rodo várias vezes.
O café era transportado para o setor onde estava o rodão (uma grande roda feita de madeira que, pelo movimento constante e força de um cavalo, pilava o café e em seguida sofria a ação do soprador (espécie de ventilador) que fazia voar as cascas e palhas. Depois era passado na peneira para afinar algum caroço que tenha ficado inteiro. Finalmente o café era ensacado e vendido.
Meu pai levantou a xícara de café em minha direção, dizendo:
__ Mais um gole, envolto em recordações dos meus velhos tempos...
© Rosimeire Leal da Motta.
OBS.: Este Conto faz parte do livro:
"Eu Poético" – Autora: Rosimeire Leal da Motta
Editora CBJE - RJ - Agosto/ 2007 - Poesia e Prosa.
Página Pessoal: http://www.rosimeiremotta.com.br/
|
