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Artigos-->como não comer à portuguesa...? -- 09/11/2024 - 11:01 (Brazílio) Siga o Autor Destaque este autor Envie Outros Textos

 

 

 

 

Arroz de Cabidela ou Arroz de Pica no Chão

 

Uma das receitas mais antigas da cozinha portuguesa, o Arroz de cabidela também é conhecido por Arroz de Pica no Chão ou Galinha de Cabidela. É um prato que requer um ingrediente um tanto quanto incomum, o sangue fresco de uma galinha caipira. Embora muitos estranhem o ingrediente, é considerado uma refeição verdadeiramente irresistível. O nome Arroz de Pica no Chão nada mais é do que uma explicação do que faz a galinha (enquanto ainda está viva). O prato deixa o arroz escuro e é servido com uma textura mais cremosa, acompanha bem uma taça de vinho tinto.

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